В административной части сайта в разделе
Настройки ⇒ Настройки продукта ⇒ Настройки модулей ⇒ Главный модуль
проматываем в самый низ страницы
и нажимаем на кнопку: Закрыть доступ для посетителей.
После того, как сайт закрыли для посетителей, по адресу
bitrix/php_interface/include
кладем файл site_closed.php с завёрстанной заглушкой.
Например,